Anda melihatnya disebutkan di setiap resep steak: Gunakan bumbu pada steak Anda sebelum Anda memasaknya. Biasanya, bumbu itu adalah garam halal dan lada hitam, tetapi beberapa resep membutuhkan bumbu steak, bubuk bawang merah, paprika, cabai rawit, thyme, dan bumbu serta rempah-rempah lainnya.
Tetapi apakah steak yang lezat membutuhkan taburan lada hitam dan garam yang baru digiling agar menjadi luar biasa? Kami mengatakan “Ya!” dan kami pikir Anda akan setuju jika Anda bereksperimen dengan steak yang dibumbui versus steak yang tidak dibumbui. Inilah semua yang perlu Anda ketahui tentang bumbu steak dan cara membumbui steak dengan benar.
Baca Juga: Steak Enak di Tangerang
Apa Manfaat Bumbu Steak?
Bumbu steak mengacu pada bumbu, rempah-rempah, atau campuran campuran rempah-rempah yang Anda gunakan pada steak Anda untuk meningkatkan profil rasanya. Meskipun banyak orang membumbui steak mereka sebelum memasaknya, mereka mungkin tidak mengetahui manfaat di balik bumbu steak.
Salah satu manfaat yang jelas adalah bahwa bumbu steak memberi steak dorongan rasa yang meningkatkan rasa alaminya. Tentu, Anda menyukai rasa steak itu sendiri. Tetapi ketika Anda menambahkan garam laut dan lada hitam ke dalam steak Anda sebelum memasaknya, Anda akan mengeluarkan lebih banyak rasa gurih yang Anda sukai.
Membumbui steak memiliki manfaat lain yang tidak terlalu mencolok: dapat melunakkan daging. Setiap resep steak yang baik akan membutuhkan garam, dan itu karena garam mengeluarkan uap air di dalam steak. Proses ini, yang dikenal sebagai pengasinan kering, menciptakan air garam yang, ketika steak dimasak, diserap kembali ke dalam daging untuk melunakkannya. Ada banyak sains yang terjadi di balik layar untuk membuat filet mignon atau steak sirloin Anda lezat!
Cek Juga: Restoran Steak Jakarta
Cara Membuat Bumbu Steak
Jika Anda kehabisan campuran rempah-rempah favorit Anda atau bumbu steak Montreal, Anda dapat membuat campuran rempah-rempah Anda sendiri untuk steak di rumah dengan rak bumbu yang diisi. Berikut resep cepat dan sederhana untuk membuat campuran lezat Anda sendiri untuk membumbui steak dengan:
- 2 sendok makan garam halal
- 2 sendok makan lada hitam
- 2 sendok makan bubuk bawang putih
- 1 sendok makan paprika asap
- 2 sendok teh bawang bombay cincang
- 2 sendok teh gula merah
- 2 sendok teh daun thyme kering
- 1 sendok teh tarragon
- 1 sendok teh bubuk cabai (opsional)
Campurkan semua bahan dengan baik. Oleskan minyak zaitun ke seluruh steak, lalu taburkan campuran di kedua sisi untuk membumbui steak.
Cara membuat bumbu steak yang lebih mudah adalah…tidak membuatnya sama sekali! Sebagai gantinya, ambil beberapa Chicago Steak Seasoning saat berikutnya Anda melakukan pemesanan online dari Chicago Steak Company. Ini termasuk garam, bawang putih, paprika, dan campuran rempah-rempah lainnya untuk membuat steak yang dibumbui dengan sempurna, setiap saat.
Lihat Juga: Burger Jakarta Selatan
Bisakah Saya Menggunakan Garam dan Merica Saja untuk Membumbui Steak?
Tentu saja! Faktanya, inilah yang terkadang dipilih oleh banyak orang — bahkan koki papan atas — dengan steak. Bumbu steak tidak selalu diperlukan, tetapi ini adalah salah satu cara untuk sedikit mengubah rasa steak.
Tip yang paling penting untuk diingat adalah menggunakan garam. Bahkan jika Anda tidak ingin menambahkan apa pun ke steak Anda, tetap gunakan garam. Ini akan membantu memecah serat daging untuk membuat steak yang lebih empuk sekaligus memberi rasa ekstra pada daging sapi.
Simak Juga: Tomahawk Steak Jakarta
Cara Membumbui Steak dengan Benar
Siap membuat steak yang sempurna dengan jumlah bumbu steak yang tepat? Berikut adalah beberapa tips untuk membantu Anda:
- Hindari menggunakan garam meja untuk membumbui. Sebaliknya, pilih garam Kosher dengan butiran tebal, yang akan membantu Anda benar-benar mendapatkan rasa asin di setiap gigitan.
- Untuk membantu bumbu Anda menempel pada permukaan steak, Anda bisa mengolesi semua sisi dengan sedikit minyak zaitun terlebih dahulu.
- Bumbui steak dengan murah hati, terutama dengan steak yang lebih tebal. Anda pasti ingin memiliki rasa di setiap gigitan, dan karena hanya bagian luarnya yang dibumbui, itu harus cukup untuk mencapai rasa itu.
- Bumbui steak Anda tepat sebelum dimasak atau sekitar 30-40 menit sebelum dimasak.
Simak Juga: Catering Diet Jakarta
Kapan Membumbui Steak dengan Banyak dan Kapan Memotongnya Kembali
Umumnya, jumlah bumbu steak yang Anda butuhkan tergantung pada seberapa tebal steak Anda. Bumbunya hanya ada di bagian luar steak, jadi bagian tengah steak tidak dibumbui. Oleh karena itu, steak yang lebih tebal membutuhkan lebih banyak bumbu untuk memastikan Anda mendapatkan gigitan yang beraroma, sedangkan steak yang lebih tipis tidak membutuhkan banyak bumbu karena Anda tidak akan makan dalam porsi besar di setiap gigitan.
Menambahkan Garam Sebelum Memanggang Steak vs Bumbu Beberapa Menit Sebelum Memanggang
Saat Anda membuat steak panggang, haruskah Anda memberi garam dan membumbui steak tepat sebelum meletakkannya di atas panggangan atau membiarkan bumbu meresap di steak selama 15 hingga 30 menit? Kami sering mendapatkan pertanyaan ini dan ini adalah pertanyaan yang sangat diperdebatkan di dunia steak.
Pertama, sedikit latar belakang tentang ilmu pengasinan steak:
- Anda memberi garam pada steak.
- Garam mulai mengeluarkan uap air dari steak.
- Campuran garam dan kelembaban menciptakan air garam.
- Setelah beberapa saat, daging menyerap kembali air garam itu, menarik kelembapan kembali ke dalam steak.
Cek Juga: Catering Makanan Sehat Jakarta
Seluruh proses dari penggaraman hingga reabsorpsi memakan waktu sekitar 40-45 menit. Dan Anda ingin steak menarik kelembapan itu kembali sebelum dimasak agar tidak mengering. Oleh karena itu, waktu optimal untuk memberikan steak Anda setelah dibumbui dan sebelum dimasak di atas panggangan adalah 40-45 menit. Banyak resep memang membutuhkan waktu sekitar 15-30 menit untuk membantu Anda menghemat waktu. Dan Anda masih bisa mendapatkan steak yang berair dengan melakukan ini. Tetapi jika Anda menginginkan hasil terbaik, tunggulah sepanjang waktu.
Atau, jika Anda terdesak tepat waktu, Anda dapat membumbui segera sebelum memanggang steak. Garam tidak akan punya waktu untuk mengeluarkan jus steak, jadi semua jus alami akan tetap berada di dalam saat Anda memanggang. Pastikan untuk membakar dengan cepat untuk membantu menahan mereka.
Jadi di sinilah kita, belajar bagaimana membuat steak yang sempurna. Kami sekarang akan membumbui steak kami dengan benar, dan poin penting dari itu adalah membumbui steak Anda pada waktu yang tepat tepat sebelum Anda meletakkannya di atas panggangan. Jadi kami ingin memastikan bahwa Anda membumbui steak dengan benar, menaburkan di kedua sisi secara merata untuk memastikan steak Anda terlapisi dengan sempurna. Alasan meletakkan bumbu Anda tepat sebelum Anda memanggangnya adalah untuk memastikan garam tidak meleleh dan mengeluarkan darah dari steak Anda, membuatnya sedikit lebih kering, dan Anda baru saja membeli steak yang indah, jadi kamu berhak mendapatkan yang terbaik. Nikmati makanan Anda dengan menambahkan beberapa bumbu kami untuk steak ke mahakarya Anda.
Kunjungi Juga: Steak di Jakarta Selatan